Dies.Das.Dessau. Dein Podcast des Werkstattcafés

In dieser Folge von Dies.Das.Dessau spricht Heiko mit Otto Glöckner – Koch, Aktivist und Teil der Urbanen Farm in Dessau. Otto erzählt, wie aus der Begeisterung fürs Kochen ein solidarisches Gastronomie-Konzept entsteht: Knolle und Kelle - regional, saisonal und gemeinschaftlich gedacht. Es geht um Catering, um erste Schritte Richtung Bauhaus-Mensa und um die Frage, wie sich nachhaltiges Essen in einer Stadt wie Dessau überhaupt tragen kann. Außerdem: die Verbindung von Aktivismus und Alltag – und warum gute Ideen oft einfach anfangen müssen, bevor sie funktionieren.